白桦树茸，又称白桦茸或桦褐孔菌，是一种寄生于白桦树上的药用真菌。它含有丰富的多糖、黄酮、多酚等营养成分，具有很高的药用价值和保健功能。近年来，白桦树茸的养生之道逐渐被人们所熟知，其功效与作用也日益受到关注。
首先，白桦树茸具有显著的降血糖作用。其多糖成分能够改善糖尿病症状，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。研究表明，白桦树茸多糖提取液具有明显的降血糖作用，其发挥作用时间可持续48小时，有助于糖尿病患者稳定血糖。
其次，白桦树茸具有抗肿瘤作用。白桦树茸含有白桦脂酸，可通过抑制蛋白质合成和抗有丝分裂抑制肿瘤细胞的生长，诱导肿瘤细胞凋亡。这对于癌症患者来说，无疑是一种有益的辅助治疗手段。
此外，白桦树茸还具有抗病毒作用。它含有水溶性的高分子量木质素衍生物，可抑制人类免疫缺陷病毒蛋白酶，对流行性感冒治疗效果良好。同时，白桦树茸还能提高免疫力，帮助人体抵御各种病毒和细菌的侵袭。
白桦树茸还具有降血压、抗疲劳、抗氧化、调节免疫力等作用。其提取物可明显降低自发性高血压大鼠的收缩压和舒张压，对高血压患者具有一定的辅助治疗作用。白桦树茸中的多糖和三萜类化合物能够活化免疫系统，抑制病毒的增殖，从而提高免疫力。
在调理肠胃方面，白桦树茸含有丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化功能，对消化不良、便秘、腹胀等症状有较好的缓解作用。此外，它还可以辅助治疗肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、肾炎等疾病，并对呕吐、腹泻、胃肠功能紊乱有一定的治疗作用。
在美容养颜方面，白桦树茸对于皮肤疾病也有一定的益处，可以预防和改善过敏性的皮肤，具有美容养颜的功效。同时，白桦树茸还可消除身体的氧自由基，维护体细胞，增加传代细胞的分裂代数，提高体细胞使用寿命，促进新陈代谢，因而能有效地延缓衰老。
食用白桦树茸的方法有多种，如泡水喝、泡酒、水煎等。在食用过程中，应注意以下几点：不宜大量摄入，以免增加胃肠负担；脾胃虚寒者慎用，以免加重腹泻、腹痛等症状；急性胃肠炎病人谨慎使用，以免加重病情。
总之，白桦树茸作为一种天然的药用真菌，具有丰富的养生功效。在日常生活中，适量食用白桦树茸，可以改善身体状况，提高生活质量。然而，在食用白桦树茸的过程中，还需注意个人体质和病情，遵循医嘱，以达到最佳的养生效果。